Опубликовано: 15 Фев 2010 | Просмотров: 472.

Карп с мёдом

Нам потребуется:

  • Карп — 1 шт. (около 1кг).
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Изюм (без косточек) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый —1/2 луковицы.
  • Желатин — 10г.
  • Бульон — 1 стакан.
  • Уксус 9%-ный — 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу, морковь, корни петрушки, лимон — по вкусу.
  • Яйцо — 1 шт.

1. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть в холодной воде, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить очищенные и нарезанные морковь, петрушку, лук репчатый, перец, соль, воду и припустить. Сваренные куски карпа уложить на блюдо, украсить кусочками лимона, яйца и зеленью петрушки.

2. Для соуса процеженный через сито отвар уварить до 2/3 объема, охладить, еще раз процедить, соединить с размоченным в воде желатином, размешать до полного его растворения, влить уксус, довести до кипения, вновь процедить и охладить, а потом смешать со сваренным вместе с изюмом медом. Залить соусом карпа и поставить блюдо в холодное место для загустения.

1 комментарий к “Карп с мёдом”

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пролистать наверх