Особой популярностью пользуются медовые алкогольные и безалкогольные напитки: медовые вина, пиво, квас, медовый уксус, сбитень, медово-ягодные соки и морсы.
С давних времен в России профессия медовара была весьма почтительна. Еще в XVII веке описан способ приготовления малинового меда: созревшую малину клали в бочку, заливали водой и оставляли на один-два дня, после чего воду сливали и добавляли в нее одну-две кружки меда на три кружки воды. Затем клали кусок поджаренной булки и небольшое количество дрожжей. Как только мед начинал бродить, булку вынимали, напиток оставляли бродить еще 5 дней. Для аромата клали мешочек с корицей, гвоздикой и кардамоном.
Изучаем опыт пчеловода Романа Бугачёва, открывшего цех по производству напитков из мёда в Волоконовке. Сколько средств и времени требуется на то, чтоб запустить своё дело, а также о ошибках и результатах. Идея и деньги «Пчёл держали мои предки по материнской и отцовской линиям, …
История медовухи Благодаря наличию сахаров мед может бродить, поэтому служит сырьем для хмельных напитков. Вспомним легенду о шотландских медоварах. Даже под пыткой они не выдали чужеземцам-захватчикам тайну приготовления верескового меда. Замечательный английский писатель и поэт …
Приготовление медового кваса Это старинный прохладительный напиток, который готовили в специальных дубовых бочках. Эти напитки полезны, вкусны, восстанавливают энергию организма. Есть простые рецепты для домашнего использования. Квас — традиционный славянский кислый напиток, который готовят на …
Медо́вые напи́тки — алкогольные напитки, основным сырьём для которого является мёд. Изготавливались почти всеми древнейшими народами Европы. Одним из таких напитков является сбитень. Сбитень — старинный восточно-славянский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входили лечебные …
«По существу, медовуха – это механическое разведение относительно небольших количеств меда в воде с последующим сбраживанием.» Историческая справка На Руси мед был частью культовых и обрядовых церемоний. При брачной церемонии молодые получали в подарок …
Медовуха старинная Нам потребуется: 2 кг меда 4 ст. воды 4-5 кг вишни Мед положить в эмалированную кастрюлю либо в таз для варки варенья, залить водой и сварить сироп, периодически помешивая и снимая пену. В …
