Хремзлах – сладкое пасхальное изделие

Ингредиенты, используемые в рецепте:

• мука из мацы или галет – 2 стакана
• яйцо – 4-5 шт.
• масло сливочное – 3 ст. л.
• мед или варенье – 3 ст. л.
• орехи грецкие (ядра) – 1/2 стакана
• имбирь – 1/3 ч. л.
• сахар – 3 ст. л.
• соль – 1/4 ч. л.

Инструкции по приготовлению:

Хремзлах – сладкое пасхальное изделие, приготовленное из мацы или галет.

Мацу или галеты хорошо истолочь в ступке или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Поместить в миску. Залить одним стаканом подсоленной горячей воды, накрыть и дать постоять 15-20 минут. Когда масса остынет, добавить размягченное масло, растертое с желтками. Влить мед или варенье, положить орехи, имбирь и в последнюю очередь взбитые с сахаром белки, все хорошо размешать. Если масса окажется слишком густой, добавить 1-2 ст. ложки воды, если жидкой добавить немного муки. Тесто разделить на кусочки скатать в шарики величиной чуть больше куриного яиц и сформовать треугольники толщиной в 1.5-2 см. Запечь на сковороде с кипящим маслом до румяной корочки с одной и другой стороны, Подавать в холодом виде как десерт, можно с компотом или чаем.