Мед с болотных трав и пчелиный подмор! Такие диковинки можно найти на ярмарке меда. Ее сегодня открыли пчеловоды в центре города к Медовому Спасу. Почему именно в этом году лакомство добавит здоровья гурманам, а также как медом пользовались в древности?
Десятки сортов меда, пыльца, перга, прополис — далеко не полный перечень деликатесов медовой ярмарки. Легко запутаться в этом многообразии. Любительница этого лакомства Елизавета уже все палатки обошла в поисках сорта меда, который попробовала несколько лет назад, но до сих пор не нашла.
Елизавета Денисенко, посетитель: «Вот там мед даже зрительно, она наливала с фляги, и он струился, и вот такой желтовато-зеленоватый оттенок, и запашистый, изумительный. Я в прошлом году не видела такой мед, в этом году хожу, смотрю, не вижу».
Но даже, если тот же самый сорт найти не удастся, пасечники напоминают простые правила, как не ошибиться при выборе меда.
Мария Преснякова, пчеловод: «Очень хорошо ложится, потому что мед зрелый, а нехороший мед будет просто ложиться, он не успевает ложиться каплей, он жидкий, влажность высокая. Может мед хороший, но влажность высокая, это обычно у гречишных медов бывает».
В этом году гурманам пчеловоды предлагают особый сорт меда. Последний раз такой урожай собирали в далеком 1998 году. Дело в том, что появляется он только в сильную засуху. Собирают этот мед с болотных трав.
Евгений Старчевский, пчеловод: «Вот он этот мед, мы его назвали «таежный», потому что пасека стояла в таежной зоне, видите, он темный в этом году. Основные медоносы — это сныть, кипрей, болотные медоносы — сабельник болотный, череда поникшая. Медоносы низкопродуктивные, поэтому этого меда сильно меньше».
Пасечники говорят: в этом году мед в два раза полезнее чем обычно, все из-за большого содержания в нем ферментов. Именно они помогают организму усваивать полезные вещества.
Дарья Зеленкова, пчеловод: «Кушать мед нужно натощак по утрам. Эта слюна, когда еще чай не пили, она способна все витамины усваивать и разносить по телу».
Но не только мед, но и сами пчелы пользуются спросом. Это пчелиный подмор, или тела мертвых пчел, которые даже после смерти продолжают приносить пользу человеку. В их хитиновом покрове содержатся полезные вещества, которые помогают при различных болезнях.
Мед — это не только символ здоровья физического, но и духовного. Христиане сегодня отмечают Медовый Спас – начало Успенского поста.
Петр Боев, священник Свято-Покровского кафедрального собора: «Сегодня праздник не собственно Медовый Спас. Вспоминаются события, что в одном из городов Византии сильно болели люди, язва или мор, священники решили выйти прямо с крестом и пройти по улицам. Проходили по улицам, обращались к Богу, и происходили исцеления, болезнь оставляла».
Одно из самых необычных свойств меда знали еще в древности. Тело полководца Александра Македонского, скоропостижно скончавшегося в Египте, невредимым вернули на родину в Грецию. Все древние египетские мумии на треть состоят из прополиса. Так что мед – это больше, чем лакомство или лекарство, которое в избытке подарила природа.
Дамир Гайфуллин, Павел Иваницкий
Источник: trk7.ru
