Опубликовано: 16 Янв 2013 | Просмотров: 3 458.

Почему натуральный мёд дороже?

Васильковый мёд с пасеки СтарчевскихОднажды на рынке был удивлён заявлением одной покупательницы: «У вас хороший мёд, но я взяла в другом месте. Он похуже, но подешевле. Но всё равно же мёд!» Мне запомнился этот разговор, хотя прошло уже лет 15. Я всегда считал, что покупатели берут мёд для здоровья, не для сладости. Но ведь пользу здоровью может принести только натуральный пчелиный мёд. А если он чуть-чуть не мёд, то это уже совсем не мёд, а другой сладкий продукт. И называть его мёдом нельзя, ну, в крайнем случае, можно искусственным или кондитерским мёдом.

Что такое натуральный пчелиный мёд?

Давайте определимся. Это мёд, полученный от пчелосемей, которые работали на медоносных растениях, собирая их нектар и перерабатывая его в мёд. При этом исключалась искусственная подкормка пчелосемей. В наше «продвинутое» время появилось много мёда, который вообще никогда не соприкасался с пчёлами. Это полностью искусственный мёд, сделанный на фабриках с применением современных достижений химии. Возможно, такой продукт имеет право на жизнь, но он должен иметь статус «искусственный мёд».

Как получают натуральный мёд

Давайте сейчас забудем о фабричном мёде и посмотрим, чем производство натурального мёда отличается от производства суррогата на пасеках.

Рассмотрим только небольшую часть пчеловодства, которая называется «Главный медосбор». Итак, пчелосемьи достигли большой силы и готовы к сбору нектара. А где взять нектар? Вроде ответ прост: в цветах медоносных растений. И такие растения есть около пасеки. Начинающие пчеловоды, уверовав в это, ждут мёд. Но вот сезон завершается, а улья пусты. Как будто и появился мёд в соторамках, но его едва ли хватит самой пчелосемье на зиму. Что делать? Ждать следующий сезон.

В следующем сезоне пасека подготовлена на «кочёвку», т.е. подвоз её к массивам медоносных растений. Нужно найти такие массивы в природе или создать их искусственным путём, засеяв большое поле. А это большие затраты. Плюс работа на выездной пасеке имеет свою специфику, плюс пасеку нужно охранять, нужно иметь помещение для проживания. Нужен транспорт для перевозки пчелосемей и оборудования, а если повезёт, то и мёда. Но участок, где размещается кочевая пасека, кому-то принадлежит, значит, нужен договор и оплата аренды земли. А если самостоятельно засеять поле? Нужна техника, нужна земля, нужны семена и сельхозмашины. Наконец, дополнительная рабочая сила. Но вот всё это преодолено. Медосбор гарантирован? Если бы! Растения зацвели, пчёлы начали медосбор, вдруг подул холодный северный ветер, пошли дожди. Пасека на кочёвке, а пчёлы не летают. Нет погоды! Или засуха грянет и жара. Пчёлы роятся, а мёда нет. Что получается? Затраты понесли огромные, а продукции не получили.

К сожалению такое случается чаще, чем хороший медосбор. До некоторой степени можно бороться и с погодными условиями. В этом проявляется искусство пчеловода. А искусство это – результат многолетнего опыта, проб и ошибок.

Подкормка пчел сахаром или Сахарный мёд

То, что рассмотрено выше — это и есть производство натурального пчелиного мёда. Только добавим к этому, что рентабельность пасеки определяется ни за один сезон, а за 3-5 последних сезонов. Думаю понятно почему.

Вернёмся к нашему начинающему пчеловоду, который не получил мёда на своей приусадебной пасеке. Мы уже описали, что он должен делать дальше. Но ведь это колоссальный труд, к тому же, не благодарный.

А попробую так. Никуда не поеду. Дома с женой лучше. Куплю-ка сахару и буду весь июль подкармливать. Так и сделал. И «мёда» накачал больше соседнего пчеловода, который всё лето по лесам жил. И от погоды не зависит. Пчёлы сироп и в дождь и в холод забирают из кормушек, а вот растения нектар не выделяют. Ну да, мёд то ни такой получился как у соседа, аромата почти нет, но я его подешевле продам, буду нахваливать, кто разберётся-то? Соседа «мироедом» назову, цену мол гнёт. Скажу, что он у меня скупает и перепродаёт, потому у него дороже, а я честный товаропроизводитель, торгую по себестоимости. Народ это здорово убеждает.

Что ещё сказать? Остерегайтесь подделок!!!

Внимание! Оригинальный материал. Автор Старчевский А.Н. При копировании ссылка на сайт 24medok.ru обязательна!
Все материалы данного сайта оригинальны, не являются перепечаткой других источников и являются практическим опытом и наблюдениями хозяина пасеки начиная с 1992 года. В случае использования материалов других авторов, в тексте даны специальные ссылки или оговорки. Все материалы являются собственностью автора, и, в случае цитирования или размещения их в других источниках информации обязательна ссылка на данный сайт.

Автор: Старчевский А.Н.

Источник: 24medok.ru

7 комментариев к “Почему натуральный мёд дороже?”

  1. Был на ярмарке мёда, один обман покупателей. Сам то знающий, а люди неопытные ведутся на их уловки(

  2. Мёд, дорогой потому-что это жидкое золото, и он всегда будет дорогим,если этот мёд натуральный!!!

  3. Конечно оценит! Но он его должен сперва найти, тот мед, который он должен оценить, а вот здесь и начинаются проблемы 🙂

  4. александр

    мед натуральный всегда оценит покупатель -много зависит от создания небольшого круга потребителей меда из вашего окружения а потом он расширяется и расширяется если у вас эко мед и вы держите марку своего меда постоянно не количеством а качеством самого высокого качества продукта

  5. Михаил, Вы судите как обычный человек, который «не в курсе». Посредники не берут наш натуральный мёд. Их не устраивает 2-3 раза. Например один предприниматель в 2012 году завёз на Алтай 200т. Китайского фабричного мёда. Цена его была 29р. за кг. Предполагаю, что продавался он потом под брендом «Алтайский натуральный» и про цену Вы сами знаете. Так что тяжело не только пчеловоду , но и потребителю.
    И сколько мы не старайся, никогда себестоимость натурального мёда не сравняется с себестоимостью искусственного.

  6. Полностью согласен с автором предыдущего комментария. Очень часто мед до покупателя идет через посредников и при это становится в 2-3 раза дороже. Это грустно (

  7. Да, действительно — продаешь мёд, смотришь в глаза покупателю, не дорого ли, потом думаешь — в следующий год не придет, наверно дорого продал.? Мне один человек заявил — «за пчелами уход особый ненужен, заведу тоже пасеку, домик поставлю, заборчик, мужичка найду для работы». Попробывал бы сам сначала — потом говорил. И попробуй объясни покупателю, как пчеловоду тяжело, не поверит.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Пролистать наверх