Цель этой статьи — объяснить, как правильно выбрать мёд и чего стоит опасаться.
Весь год в нашем городе проходили ярмарки и выставки -продажи мёда.
Пример: В городском Дворе культуре идет ярмарка под вывеской, назовем ее, допустим, «Мёд с пасеки Кузнецовых». На прилавке стоит более 20 сортов мёда, когда подходишь к продавцу и спрашиваешь, откуда у них каштановый мёд, то они отвечают: «С Краснодарского края» «А подсолнечниковый?» — «С Алтая»; «А липовый?» — «С Хабаровского края». Но другие люди не спрашивают, они думают, что это мёд с одной пасеки — это уже обман.
С одной пасеки, даже если разделить, можно иметь 4-5 сортов максимум. Отсюда вывод, что на нашем рынке активно работают коммерсанты-перекупщики мёда.
Каких названий мёда только нет: сосновый, кедровый, валерьяновый, облепиховый, земляничный, черничный, девясил, с черемшы, мёд с 7 целебных трав — что только для ассортимента не придумают, все эти названия придуманы и продуманы. Все знают, что черника полезна для глаз. Значит, мед с названием «черничный» полезен для профилактики глазных болезней. Девясил — прибавляющий силы. Мёд с 7 целебных трав поднимает на ноги любого больного — всё это вымысел. Облепиха и земляника, вообще, не являются медоносами. Остановимся на мёде с маточным молочком — этот мёд продается в больших открытых емкостях, хотя известно, что маточное маточное молочко даже в меде (при свете, доступе кислорода, тепле) очень быстро разлагается.
Часто бывает один и тот же мёд со вкусом липы продается с несколькими названиями. Когда спрашиваешь определенного сорта мёда, показывают сборный анализ. По закону каждый сорт мёда должен иметь анализ с указанием места, где он собран.
Что бы я посоветовал покупателям:
- Старайтесь покупать мёд у пчеловодов — больше шансов купить качественный мёд;
- Чаще пробуйте мёд — если у вас остается неприятный вкус, то этот мёд лучше не покупать.
- Если мёд в августе, сентябре очень жидкий, значит он недозревший. Такой мёд будет пениться и закиснет.
- Спрашивайте анализ определенного сорта мёда — вы, как покупатель, имеете на это право.
- Не покупайте мёд с сомнительным названием, например: облепиховый и т.д.
