Продажа натурального мёда в Красноярске

Сибирский мёд с предгорья Саян

Фермерское хозяйство семьи Старчевских. Красноярский край, Боготольский район.

Жми чтобы выбрать мёд

24honey.ru

Интернет-магазин


Магазин №1

Новосибирская, 5


Магазин №2

Парижской Коммуны, 9


Магазин №3

Ленина, 153





Сколько должен стоить мёд в 2019 году? Анализ роста цен на продукты 2011/2018.

Опубликовано: 28 Янв 2019. Просмотров: 6 687. Печать страницы

Мы производители мёда и каждый год вынуждены сбывать свой продукт. У нас наиболее сложный путь реализации — это розничная торговля. В г.Красноярск на сегодняшний день у нас работает три магазина «Мёд Сибири».

Сколько должен стоить мёд в 2019 году? Анализ роста цен на продукты 2011/2018.
Сколько должен стоить мёд в 2019 году? Анализ роста цен на продукты 2011/2018.

Почему этот путь самый сложный? Ответим набором слов: аренда, зарплата сотрудникам, налоги, товарный остаток, сроки годности, логистика, маркетинг и др. Для большинства пчеловодов этот путь недосягаем по многим причинам. Скажем честно, как производители, прошедший путь от создания производства до открытия розничных магазинов — сдавать мёд оптом по цене в 3-4 раза ниже розничной намного выгоднее, чем продавать его самим.

Во-первых, это быстрее. Во-вторых, вы экономите кучу денег, которые будете вынуждены тратить на реализацию каждого килограмма мёда. Вернувшись на 8 лет назад в прошлое мы бы выбрали путь оптовой торговли, но проделав такой колоссальный путь — понимаем, что назад дороги нет.

Динамика цен на продовольственные товары

Поговорим о ценах. Пчеловоды постоянно недовольны низкой ценой на мёд и они правы. Цена на мёд вот уже 9 лет практически не меняется. Вероятных причин назвать можно много, но не будем о них. Сразу заметим, что это никак не связано с перепроизводством мёда и изобилием его на рынке. Натурального мёда на рынке не стало больше — это всё ваши догадки для оправдания и поиска «крайнего». Частично нишу заняли «кондитерские» меда, но не ставьте себя на одну планку с этим «лжемёдом». Во всём виноваты мы сами — пчеловоды — именно мы загоняем отрасль пчеловодства в гроб, а возможно уже забиваем последние гвозди в крышку этого гроба. Развитие любой сферы — это рост. Мёд — бесценный продукт, но мы не поднимаем на него цены, подводя эту сферу к нулевой рентабельности. За 7 лет сахар подорожал на 51%, карамель на 85%. Конечно, грех сравнивать мёд с сахаром и конфетами, но эти продукты человек покупает, чтобы подсластить свою нелегкую жизнь. Кто-то выбирает полезную сладость, а кто-то вредную.

Внизу представлена таблица роста цен на продукты питания. Данные предоставлены Красноярскстатом за декабрь 2011 года и декабрь 2018 года.

Наименование товара2011 год2018 годРост цены, %
Говядина (кроме бескостного мяса), кг243,53335,0138%
Куры (кроме куриных окорочков), кг97,58159,6464%
Масло сливочное, кг249,50533,87114%
Масло подсолнечное, кг78,28102,3431%
Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5%-3,2% жирности, л35,4155,4557%
Кисломолочные продукты, кг41,9180,8093%
Сыры сычужные твердые и мягкие, кг296,03474,1360%
Яйца куриные, 10 шт.40,5372,0078%
Сахар-песок, кг34,2951,9251%
Печенье, кг111,21156,7241%
Карамель, кг124,40230,2585%
Чай черный байховый, кг334,67674,18101%
Соль поваренная пищевая, кг10,9416,3850%
Мука пшеничная, кг21,4329,1436%
Хлеб из пшеничной муки 1 и 2 сортов, кг27,3859,33117%
Рис шлифованный, кг44,5573,2965%
Пшено, кг44,0663,6845%
Крупа гречневая-ядрица, кг72,9541,45-43%
Крупа овсяная и перловая, кг24,0436,1750%
Макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта, кг44,1358,8533%
Картофель, кг15,9323,6148%
Капуста белокочанная свежая, кг7,4820,58175%
Лук репчатый, кг19,2021,9514%
Свёкла столовая, кг17,8024,7439%
Морковь, кг17,7140,58129%
Яблоки, кг75,52111,1647%
Средний рост цен:62%

Изучите эту табличку внимательно. Средний рост цен за 7 лет составил 62%.

Сколько стоит 1кг мёда?

Рыночная цена на мёд в 2010 году в г.Красноярске в зависимости от сорта составляла от 250 до 800 рублей за кг. Мёд от производителей Красноярского края начинался от 450р/кг. Такая цена сохраняется и по сей день. Разница цены на мёд зависит от сортности, качества, ботанического состава и т.п.

Так какая же цена на мёд должна быть в 2019 году? Ответ очевиден — пропорциональна динамике роста цен на все продукты питания. Ведь пчеловодство требует больших затрат, как и другие сферы производства. Пусть рост составит не 62%, а 38% (именно на столько подорожало мясо говядины на кости). Это означает, что цена на натуральный мёд, даже самого низкого сорта должна быть не менее 345р/кг. Высокосортный мёд, в частности мёд с разнотравья от пчеловодов Красноярского края должен стоить не менее 620р/кг. Задумайтесь, иначе вымрет наша отрасль через 5-10 лет, т.к. работать на «дядю» в офисе будет выгоднее, чем заниматься одной из сложнейших сфер сельского хозяйства.

Автор: Старчевский Е.А.,
Старчевский Д.А.



Оставьте своё мнение:





Вы ищите где купить натуральный мёд - тогда мы ищем Вас! (с)

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
Сео анализ сайта