один и тот же зрелый мёд хранился в различных условиях: Слева — при температуре окружающей сре¬ды на свету; посередине — в темном месте при комнатной температуре (20-25° С); справа — в темном месте при температуре 15° С.

Глава 3. Кристаллизация мёда. Распускание меда различными способами.

Кристаллизация мёда — это естественный процесс, который зависит от следующих факторов: Содержание сахара. Мёд с содержанием глюкозы более 28% быстро кристаллизуется. Чем выше содержание этого углевода, тем быстрее происходит этот процесс. Падевый мед с содержанием …

Глава 3. Кристаллизация мёда. Распускание меда различными способами. Подробнее…