На четвертом месте по числу подделок продуктов питания в Америке находится мед
В прошлом году, эксперты Food Safety News провели собственное исследование и определили, что в 75% меда, который продается в американских магазинах (проверка проходила в 10 штатах), не содержится пыльца.
«Мед остается продуктом, который производят пчелы, — говорит один из участников исследования Эндрю Шнейдер. — Отсутствие пыльцы, во-первых, не предоставляет возможности определить регион, откуда мед, во-вторых, без пыльцы его нельзя назвать собственно медом».
Кругом китайский мёд
А вот, что писал на этот счет интернет-ресурс газеты Epoch Times:
«Анализ содержимого на пыльцу был проведен Овном Брайантом, директором Научно-исследовательской лаборатории палинологии, одним из ведущих специалистов по пыльце и меду. Результаты, полученные Брайнтом, заставляют задуматься. В 76% американских магазинах все следы пыльцы были удалены, в 100% образцов купленных в аптеках пыльцы не обнаружено, в 77% крупных сетей супермаркетов пыльца была отфильтрована. И только в нескольких магазинах можно было действительно купить настоящий мед.
Китайские производители удаляют пыльцу из меда с помощью ультрафильтрации – высокотехнологичной процедура, при которой мед нагревают, а затем под высоким давлением пропускают через очень тонкие фильтры. Это хитрый утонченный метод обмана, которым пользуются китайские производители, чтобы оставаться инкогнито. Они незаконно выбрасывают тонны меда, содержащего запрещенные антибиотики и тяжелые металлы на рынки других стран, в течение многих лет, заметая следы».
Китайский мёд содержит антибиотики и тяжелые металлы
В своем отчете эксперты Food Safety News указали, что до трети всего импорта меда из Азии (читай – Китая) содержит запрещенные антибиотики, а из тяжелых металлов особенно заметен свинец. По словам Шнейдера, чтобы обезопасить себя от меда-подделки лучше всего приобретать его у местных производителей.
Фильтрация и Ультрафильтрация мёда
Отметим, что исследование Food Safety News вызвало резко негативную реакцию со стороны National Honey Board. По словам пресс-секретаря этой организации, федеральные инструкции допускают фильтрацию для удаления различных органических частиц, например, останков самих пчел. Все это так, но есть разница между фильтрацией и ультрафильтрацией, применяемой в КНР для вполне определенных целей.
Epoch Timеs: «Существует значительная разница между фильтрацией, которая является стандартной процедурой перед упаковкой меда и предназначена для продления сроков хранения продукта, и ультрафильтрацией, которая является незаконной и неэтичной практикой.
Большинство ответственных компаний, занимающихся продажей меда, использует обычную фильтрацию, которая улавливает крупные балластные частицы, воск, мусор из ульев и другие видимые следы загрязнения, но сохраняет пыльцу нетронутой. Марк Дженсен, президент Американской ассоциации производителей меда заявил: «Я не знаю ни одного производителя меда в США, которые хотели бы использовать ультрафильтрацию. Извлечение пыльцы не дает ничего полезного, но стоит денег и снижает качество меда». Это «не имеет никакого смысла».
Источник: news.rusrek.com
