влажность мёда

Пчела на цветке миндаля

Когда можно откачивать свежий мёд?

В 1928 г. Армбрустер установил, что в среднем основная масса нектара в гнезде при благоприятных погодных условиях сгущается за пять суток. Его выводы подтвердил Г.Ф.Таранов (1961), уточнив, что мед созревает за 6 сут. Эти выводы …

Когда можно откачивать свежий мёд? Подробнее…

Физические свойства мёда

Глава 4. Физические свойства мёда

Знание физических характеристик мёда — важный фактор успеха в его производстве (сбор, переработка, хранение, кристаллизация и декристаллизация). Содержание воды — качественный параметр, важный, прежде всего, для срока хранения мёда. Повышенная влажность мёда часто вызывает ферментацию(брожение). …

Глава 4. Физические свойства мёда Подробнее…

Прокрутить наверх