Продажа натурального мёда в Красноярске

Сибирский мёд с предгорья Саян

Фермерское хозяйство семьи Старчевских. Красноярский край, Боготольский район.

Жми чтобы выбрать мёд

24honey.ru

Интернет-магазин


Магазин №1

Новосибирская, 5


Магазин №2

Парижской Коммуны, 9


Магазин №3

ЦУМ, цоколь





Причины аллергии на мед

Опубликовано: 09 Мар 2017. Просмотров: 170. Печать страницы
Причины аллергии на мед

Причины аллергии на мед

Почему возникает аллергия на мёд?

В статье раскрывается одна из причин аллергии на мед — возможность попадания в продукты пчеловодства пыльцы с растений-аллергенов. Аллергия на мед в последнее время встречается все чаще. Проанализировав структурное строение меда, можно сделать следующий вывод:

  1. Белки, а также минеральные вещества этого продукта могут выступать сильными аллергенами или гаптенами. Немаловажную роль в данном случае играет наследственность, поэтому аллергию на мед легко получить «в подарок» от кровных родственников. Причем реакция у каждого проявляется по-разному.
  2. Аллергия возникает только на определенные его сорта, поэтому если у вас появилась аллергия, например на гречишный мёд, то вы можете сменить его на любой другой.
  3. Следует отметить и такой фактор: некоторые пчеловоды используют антибиотики для лечения пчел, а те попадают в мед. Данный тип аллергии очень часто встречается среди людей, страдающих аллергическим ринитом и бронхиальной астмой.
  4. Аллергию может вызвать и употребление меда, собранного с экологически неблагополучных территорий.
  5. Прослеживаются и другие причины: слабая иммунная система, плохая работа желудочно-кишечного тракта.

Аллергия на мёд, существует ли она? Мнения у всех разные

По мнению многих экспертов, в большинстве случаев аллергическая реакция происходит не на сам мед, а на пыльцу растений, входящую в его состав. Некоторые полагают, что аллергии как таковой на мед и тем более на пыльцу не существует. Утверждение спорное, хотя, по данным аллергологов, у пациентов редко встречается аллергия на пыльцу растений, с которых пчелы собирают урожай.

Как известно, растения разделяют на энтомофильные (насекомоопыляемые) и анемофильные (ветроопыляемые). К одному из факторов, способствующих развитию аллергических заболеваний, относят аллергены пыльцы ветроопыляемых растений, поскольку это достаточно мелкие частицы (около 0,02-0,04 мм), что облегчает их проникновение в дыхательные пути. В европейской части России выделяют три основных периода цветения растений, пыльца которых имеет аллергенные свойства (табл. 1).

Таблица 1. Основные периоды цветения растений-аллергенов

Группа растений Период Представители
Древесные Конец апреля -начало мая Береза, ольха, клен, дуб, тополь и другие
Злаковые Конец мая -начало июля Рожь, пшеница, овес, ячмень, тимофеевка, ежа, ковыль, райграс, пырей и другие
Сорные Конец июля -начало сентября Полынь, амброзия, лебеда

Как попадает пыльца с ветроопыляемых растений в состав мёда

Пчелы собирают пыльцу преимущественно с энтомофильных растений и в редких случаях с анемофильных. Однако во время основного медосбора пчелы усиленно работают на растениях, выделяющих много нектара, то есть на энтомофильных, и пыльцу носят крайне мало. Следовательно, в этот период сбор пыльцы с анемофильных растений практически исключен, так как они не выделяют нектар. Но во время опыления анемофильных растений их пыльца разносится ветром на десятки, даже сотни километров и усеивает буквально все вокруг. Мы предположили, что не исключено оседание этой пыльцы на энтомофильных растениях, в результате чего она может попасть в нектар через пчел.

Для подтверждения данной гипотезы в мае 2014 г. собрали в бумажные пакеты пыльцу одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale) с восьми разных точек и исследовали ее по разработанной нами технологии компьютерного пыльцевого анализа [3]. Для идентификации пыльцевых зерен использовали атласы [1-3]. Во всех образцах пыльцы одуванчика лекарственного обнаружили малое количество пыльцы березы повислой (Betula penduld) и сосны обыкновенной (Pinus sylvestris) (табл. 2). В среднем содержание пыльцы сосны и березы в пыльце одуванчика лекарственного составило 1 и 0,8% соответственно.

Номер образца Пыльцевые зерна сосны обыкновенной Пыльцевые зерна березы повислой Всего пыльцевых зерен, шт.
всего, шт. % к всему образцу всего, шт. % к всему образцу
1 2 0,7 7 2,4 289
2 2 0,7 2 0;7 298
3 3 1,1 2 0,7 203
4 4 0,9 4 0,9 429
5 8 0,8 1 0,1 740
6 7 1,4 3 0,6 507
7 5 1,4 2 0,6 348
8 4 1,3 2 0,7 298
Среднее (M±m) 4±0,6 1±0,1 3±0,7 0,8±0,2 399±56

В результате мы пришли к выводу, что необходимо постоянно проводить детальный пыльцевой анализ меда. Это поможет установить, присутствует в нем пыльца-аллерген или нет.

Авторы: Г.В.Ломаев, А.В.Петышин, ФГБОУ ВПО «ИжГТУ им. М. Т. Калашникова»

Источник: ж-л «Пчеловодство» №1, 2017г.


ЛИТЕРАТУРА

  1. Бурмистров А.Н., Никитина В.А. Медоносные растения и их пыльца. — М., 1990.
  2. Курмопов РТ.. Ишбирдин А.Р. Пыльцевой атлас. — Уфа. 2013.
  3. ЛомаевГ.В., Качалова Ю.Е., Емельянова М.С. Технология компьютерного пыльцевого анализа меда. Ижевск.

 

 



Оставьте своё мнение:





Вы ищите где купить натуральный мёд - тогда мы ищем Вас! (с)

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
Сео анализ сайта