Лимонные кексы с медом

Ингредиенты:

Для теста:

• 100гр. сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 0,5ст. молока
• 3ст.л сахара
• 1п. разрыхлителя (10гр.)
• щепотка соли
• 1ст.л лимонного сока
• 1ч.л цедры лимона, ~ 2ст. муки.

Для пропитки:

• 5ст.л меда
• 1/4ст. лимонного сока
• 1ч.л цедры лимона
• 2ст.л коньяка или рома.

Рецепт приготовления:

Растопить масло или маргарин, немного остудить и растереть с сахаром. Добавить яйца, молоко. Перемешать. Добавить соль, цедру, сок, разрыхлитель и муку. Тесто долго не вымешивать. Консистенция, как густая сметана. Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Поставить в разогретую до 180С духовку, на ~ 25мин.  Для пропитки смешать в кастрюльке мед с лимонным соком, цедрой и спиртным. Довести до кипения.

Когда кексы будут готовы, полить их горячей смесью, прямо в формочках.

Остудить и выложить на блюдо. Украсить цедрой.